Драки и конфликты между нетрезвыми гостями беспокоят рестораторов СКО
Не первый год рестораторов северного региона беспокоит проблема конфликтов нетрезвых гостей. Драки, дебоши, потасовки не только снижают рейтинг кафе, но и наносят материальный ущерб заведению. Плюс ко всему МВД РК выступило с инициативой о запрете продажи алкоголя в кафе и барах после двух часов ночи. А это существенно может навредить работе ресторанного бизнеса. Представители Ассоциации рестораторов и отельеров СКО рассказали редакции QZ Media, как пытаются решить подобные моменты.
Посетители кафе и ресто-баров приходят насладится вкусными, изысканными блюдами, попробовать интересные напитки. Только вот одни могут по-настоящему культурно посидеть за коктейлем или бокалом вина, не доставляя при этом никакого беспокойства, а другие – становятся большой проблемой для гостей и сотрудников заведения. Сталкиваются с этим не многие кафе и бары города. Но как рассказал исполнительный директор Ассоциации Андрей Фролов, в городе есть 5-6 заведений, в которых в ночное время часто происходят конфликты между гостями. В основном это те заведения, где есть низкий чек и отсутствуют депозиты.
В таких случаях бизнесменами принимаются меры для обеспечения безопасности — устанавливаются тревожные кнопки, увеличивают количество видеокамер. Но и эти меры не всегда помогают. Cо стороны Ассоциации на постоянной основе проводятся разъяснительные беседы с директорами ресторанов, кафе и баров города, которые находятся в «зоне риска».
«Рекомендуем принять те или иные меры. По каждому кафе садимся за стол переговоров и продумываем план разрешения той или иной ситуации. Руководители баров, кафе немалые средства тратят на установку тех же дополнительных видеокамер, аппаратуры для наблюдения в режиме реального времени, установку освещения по периметру здания кафе, найм «живой» охраны. Живая охрана в зале способна оперативно разрешить конфликт, чтобы это не привело к более тяжким последствиям, и не доставило каких-либо неудобств другим гостям», — объясняет Андрей Фролов.
Из-за конфликтов и драк рейтинг заведений снижается. Тем более в век цифровых технологий любой житель города и области, если что-то не понравилось — пишет отзыв в популярные навигаторы, путеводители и соцсети. Как подчеркивает Андрей Фролов, администрация заведения в таких случаях отслеживает отклики, и старается принять меры по исправлению недостатков.
«Периодически Ассоциация принимает участие в различных комиссиях по профилактике правонарушений при акимате города, ведомственных совещаниях. Они проходят на базе областной прокуратуры и полиции. Обсуждаем как раз частые конфликты в некоторых барах. В выходные по крупным и мелким ночным заведениям полицейские выставляют дежурство, при возникновении конфликта на улице — сразу принимаются меры, чтобы не допустить тяжёлых последствий. Конечно, полиция с прокуратурой заинтересованы, чтобы в развлекательных заведениях города был порядок, но не всегда это получается», — отмечает спикер.
К слову, МВД РК выступило с предложением о запрете продажи алкоголя в кафе и барах после двух часов ночи. Ведомство аргументирует это в пользу понижения количества преступлений. Данная практика есть и в США, и Европе. Но такое предложение не поддерживают многие бизнесмены как в СКО, так и по стране.
Ассоциация рестораторов и отельеров области также выступает против подобных инициатив. Этот вопрос поднимался на недавней встрече с мажилисменами РК, которые приезжали с рабочим визитом в регион месяц назад.
«Решительно выступаем против ввода такого запрета, эту позицию мы и наши коллеги активно доводят на всех уровнях и площадках страны. Во-первых, это финансовые потери — заведения общественного питания с ежемесячным оборотом около 20 млн тенге теряет 10-15% от оборота, что составляет 2-3 млн тенге ежемесячно, и это приводит к снижению налоговых поступлений в бюджет страны. Далее — отсутствие НПА запрещающих потребление алкогольных напитков после 2 часов ночи в заведениях, нарушает права предпринимателей. Вместе с тем, запрет выноса недопитой алкогольной продукции нарушают права потребителей. Плюс не надо забывать, что есть такой сегмент и понятие — ночное заведение, ночной клуб, бар, дискотека, ресто-бар, караоке, которые работают только ночью. Танцуют в ночных заведениях люди всех возрастов, и как минимум странно ограничивать предпринимателей во времени работы», — акцентирует внимание собеседник.
Исполнительный директор Ассоциации рестораторов и отельеров СКО добавил, что помимо всего выше сказанного, ограничение может привести к увеличению случаев распития горячительных напитков в скверах, парках, на улицах, что представляет угрозу для общественной безопасности. Тем самым лучше обеспечить условия для контролируемого потребления алкоголя в заведениях общественного питания. Также проблема заключается и в пивных магазинах, которые незаконно работают практически круглосуточно под видом баров.
Напомним, что ранее аким Петропавловска Серик Мухамедиев прокомментировал ситуацию с драками горожан в кафе областного центра. Он отметил, что в курсе проблемы, и на данный момент решить её можно только в том случае, если действующее законодательство претерпит изменения.