Особенное меню, приглашенные повара из других городов и зажигательная программа: чем еще готовы удивлять рестораны Петропавловска в декаду новогодних корпоративов
К главному зимнему торжеству готовятся не только дома, но и на работе. Проводить уходящий год с коллективом, пообщаться на отвлеченные темы и просто повеселится задумываются многие компании. В Петропавловске выбор мест для проведения корпоративов велик и, главное, разнообразен. Предложения только разняться по цене, площади помещений и многим другим параметрам. Подробности редакции QZ News рассказали в Ассоциации рестораторов и отельеров Северо-Казахстанской области.
Десятки петропавловских заведений давно готовятся к празднованию Нового года, в том числе проведению корпоративов. Не секрет, что такие новогодние торжества ежегодно приносят хорошую прибыль, а потому многие рестораны задумываются об этом заранее.
В Петропавловске пик корпоративов приходится на последнюю неделю уходящего года с 23 по 27 декабря. Как отмечает исполнительный директор Ассоциации рестораторов и отельеров СКО Андрей Фролов, после 27 декабря большинство жителей города уже занимаются подготовкой к Новому году дома.
«27 октября рестораны и кафе города объявили о своих программах на предновогодние корпоративы. А бронирование столиков стартовала с начала ноября. Для заведений это хлебный период. Каждый хочет заработать и главное, показать способности заведения, чтобы люди могли еще раз прийти и насладится отдыхом. Для ведущих и творческих коллективов — это период активной занятости. Они могут за вечер выступить в 5-7 ресторанах получив свой гонорар. После Нового года, как правило до февраля, в заведениях наступает затишье. «Оживление» на корпоративы возобновляются уже к 5-8 марта», — рассказал Андрей Фролов.
По традиции, рестораны готовят новогоднее меню. В обязательном порядке и праздничная программа. А чтобы корпоратив прошел весело и интересно, придется выложить не маленькую сумму. Так, минимальная цена на человека 10 000 тенге. Есть и заведения, которые, проводят новогодний корпоратив до 15 000 тенге. Максимальная — до 25 000 тенге на гостя. Как правило в пределах 5-7 000 тенге уходит на программу, остальная сумма идет в меню.
«В программу входят — выступления артистов, обязательно ведущие с диджеем, работают Дед Мороз и Снегурочка. Также входят различные призы и подарки для тех, кто участвует в конкурсах и играх. Что, например, входит в сумму 20 000 тенге на гостя: в среднем это 5-6 видов холодных и горячих закусок, пять видов салатов и два горячих. Одно горячее – общее блюдо, и второе горячее – персональное. Остальное гости, как правило, приносят с собой — фрукты, десерты, что-то к чаю. Опять же, в каждом кафе или ресторане индивидуальные условия, куда в сумму могут входить некоторые напитки, либо больше закусок», — поделился Андрей Фролов.⠀
Отмечается, что по сравнению с прошлым годом цены повысились в среднем на 3-5 тысяч тенге. Связано, это с удорожанием продуктов, повышением заработной платы поварам, повышением коммунальных и других расходов. Помимо этого стали дорожать услуги различных event-агентств.
К слову, рестораны и кафе города готовы удивлять гостей своим особенным меню.
Таким образом, у заведения есть возможность прорекламировать себя, показать, на что они способны. Продемонстрировать не только кухню, но и интерьер, и обслуживание, чтобы в будущем гости посещали ресторан не только на Новый год, но и в любой другой праздник.
«В некоторых крупных ресторанах города специально для того, чтобы провести новогоднийкорпоратив, приезжают повара из других городов. Повара разрабатывают немного другое меню, тем самым угощают гостей определенными и интересными блюдами. Это такая хорошая тенденция», — рассказал собеседник.
Также в декаду корпоративов по традиции есть несколько категорий гостей. Одни заранее бронируют столики в кафе и только приходят для обсуждения меню, уточнения по количеству человек и другим пожеланиям. А другие — не определившиеся или опоздавшие. Ассоциация рестораторов и отельеров СКО на постоянной основе проводит мониторинг заведений, которые популярны среди горожан и жителей области. Помимо этого, аналитика помогает «опоздавшим» коллективам найти место для отдыха.
«Мы специально готовим аналитику по свободным местам и берем основные наши заведения, которые входят в Ассоциацию и уточняем по количеству свободных мест и датам. Такая аналитика как раз помогает коллективом выбрать и определиться с заведением. Тем самым не тратить свое время на обзвон ресторанов и кафе. Информацию каждые два дня мы обновляем. И как правило, ежедневно в заведениях оставляют несколько столиков, на тот случай, если вдруг кто-то захочет забронировать его в последний момент. Бывает так, что бронируют день в день — это уже рассматривается индивидуально», — рассказал исполнительный директор Ассоциации рестораторов и отельеров СКО.
В среднем на новогодние корпоративы собираются коллективы от 10-15 человек и выше. Опять же все зависит от предприятия.
«Есть большие компании, большие трудовые коллективы и предприятия. Бывают и такие случаи, когда конкретная компания бронировала весь ресторан, человек на 60-70 для своих сотрудников. И есть ведущие, которые ориентированы на выступления конкретных фирм», — поделился спикер.
Отмечается, что ряд ресторанов города будут работать и в новогоднюю ночь. Там уже предусмотрена другая программа, нацеленная на встречу Нового года. Таких ресторанов, как говорит Андрей Фролов немного.
«Сейчас активно ведется бронирование, люди интересуются, и где-то с начала ноября уже конкретно выбирают такое заведение. Конечно, там бронь присутствует. Обычно это гости, которые не хотят встречать Новый год дома, а хотят именно повеселиться и отдохнуть. Есть у нас и отдельный сегмент заведений, которые считаются танцевальными. Не секрет, что люди в новогоднюю ночь хотят потанцевать, и несколько кафе и баров будут работать с 31 декабря на 1 января именно c часа ночи до 5-6 утра. Там будут определенные входные», — рассказал собеседник.
Кстати, по сравнению с другими городами Казахстана — цены на новогодние корпоративы в Петропавловске еще лояльные Например, В Туркестане, Кызылорде и Талдыкоргане новый год можно отметить в пределах 30 тысяч тенге. Актобе и Костанай предлагают аналогичные цены. В Астане рестораны предлагают ужины с шоу-программами по цене от 21 тысячи тенге с человека.
Если же вы Новый год празднуется в большой компании, то можно арендовать отдельную кабинку в караоке за 200 тысяч тенге. В общем зале такое предложение стоит на 100 тысяч тенге меньше. Для тех, кто предпочитает более изысканный формат, есть вариант с праздничным шведским столом по цене от 99 000 тенге для взрослых. Стоимость детского пакета — 55 тысяч. Он включает угощения, живую музыку, поздравление Деда Мороза и аниматоров.
Встретить год зелёной деревянной змеи по-разному можно и в Алматы. Там цены новогодние вечеринки варьируются от 35 тысяч до 490 тысяч тенге. Например, жители и гости мегаполиса могут посетить ресторан, где средний чек составит около 125 тысяч тенге с человека. В эту сумму включен депозит на еду и напитки, а также входной билет. Гостей ждет насыщенная шоу-программа с участием звезды, музыка, конкурсы и традиционное поздравление от Деда Мороза и Снегурочки. Караоке-вечеринка обойдется алматинцам в одном из заведений города в 35 тысяч тенге с человека. Эксперты отмечают, такая разница в ценах обусловлена несколькими факторами: уровнем конкуренции в регионе, популярностью заведений. А ещё клиенты стали более требовательными к качеству услуг.