От поля до прилавка: в Бесколе запустят новый цех по переработке молока
В селе Бесколь Кызылжарского района СКО продолжается реализация инвестиционного проекта по строительству нового цеха по переработке молочной продукции, сообщает корреспондент QZ NEWS. На базе предприятия «Молсервис» планируют наладить выпуск сливочного масла, творога и творожных изделий.
Строительные работы завершены примерно на 90 %. Ввод нового производства позволит создать около 20 рабочих мест, а мощность переработки составит более 20 тонн молока в сутки.
Директор предприятия Галибек Рамазанов рассказал, что проект реализуется за счёт кредитных средств, привлечённых в банке второго уровня. Для нового цеха закуплено современное оборудование российского производства, изготовленное специально под параметры предприятия.
«Оборудование уже установлено и смонтировано. Сейчас ведутся работы по подключению электричества, впереди — пусконаладка и выпуск пробной продукции. Планируем запустить цех в июне-июле», — отметил руководитель.
Ассортимент новой продукции будет включать сливочное масло жирностью 72 и 82 %, фасованный и рассыпной творог, а также творожную массу с различными наполнителями — изюмом, курагой и другими добавками.
На предприятии подчёркивают, что проблем с сырьём не возникнет. «Молсервис» уже располагает собственной производственной базой и сотрудничает с молочно-товарными фермами региона.
«Мы работаем по принципу «от поля до прилавка». У нас есть собственные поля, молочно-товарная ферма и завод. Контроль качества осуществляется на всех этапах — начиная с кормов и заканчивая готовой продукцией», — подчеркнул Ғалибек Рамазанов.
Компания работает на рынке более 30 лет и выпускает натуральную молочную и кисломолочную продукцию 16 видов: молоко, сметану, йогурты, ряженку и другие изделия. Продукция реализуется не только в Северо-Казахстанской области, но и в Астане, Кокшетау, Костанайской области и Темиртау.
Особое внимание на предприятии уделяют контролю качества. Заведующая лабораторией Елена Семенова рассказала, что лаборатория сопровождает весь производственный процесс — от приёмки сырого молока до выпуска готовой продукции.
«Мы не используем загустители, стабилизаторы и консерванты. В составе продукции только молоко, заквасочные культуры, а для сладких продуктов — сахар или натуральные ароматизаторы», — отметила она.
Все исследования проводятся строго по государственным стандартам. В лаборатории проверяют жирность, кислотность, чистоту, содержание белка и термоустойчивость молока.
«Если показатели не соответствуют ГОСТу, такое молоко в переработку не принимается и возвращается поставщикам. Мы тесно сотрудничаем с хозяйствами, консультируем их, выезжаем на места и помогаем устранять проблемы», — пояснила Елена Семенова.
В компании уверены, что запуск нового цеха позволит расширить ассортимент, увеличить объёмы производства и укрепить позиции североказахстанской продукции на рынке.
.